Cá amberjack sẽ ngon khi nấu ngay trong ngày bạn mua về. Không cần nhiều sự chuẩn bị sẵn khi chúng ta dung cá amberjack tươi. Đây là món súp Miso ninh của gia đình chúng tôi.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá amberjack 3 Miếng

• Trứng luộc một ít

• Nước 200 ml

• Đường 2 Muỗng canh

• 1 một ít

• Nước tương 5 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Chọn miếng cá amberjack tươi, thịt có màu hồng. Cá amberjack tươi bạn chỉ cần rửa thật sạch. Ở đây tôi dùng 1 miếng cá lớn dùng quanh xương hàm cá.

2

Cho thêm các gia vị vào và nấu sôi. Xếp các miếng cá ra và phủ 1 tấm otoshibuta (nắp tròn thường dùng trong nấu ăn của người Nhật). Đun trong 5 phút với lửa vừa, hớt bọt trong khi đun.

3

Thêm miso rồi đậy lại, đun nhỏ lửa trong 10 phút hoặc lâu hơn. Thêm 1 quả trứng luộc bóc vỏ. Nếu nước sốt bắt đầu cạn, thêm nước để tránh cháy.

4

Bọc cá với nước sốt ngay khi thấy nước sốt sền sệt và bóng. Cẩn thận không để cháy.Mất tầm 20 phút cho bước này.

5

Bày ra đĩa, cắt trứng làm đôi và trải đều nước sốt lên trên. Bạn có thể đun nhỏ lửa cá với những lát củ cải thái dày.

6

Dùng những phần xung quanh hàm vì nó thường ngậy, thơm ngon và rẻ. Một miếng phi lê cá bình thường sẽ nấu nhanh hơn
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)